אי-שם בין מסורת לשיווק

אין הכרח כי הפתרון לדיסוננס הקוגניטיבי-גופני שנוצר נוכח יחסי אהבתנו-שנאתנו למזון יתממש דווקא בחזרה למסורת הישנה ו”הטובה”. נכון שאחדים מהגורמים המושכים את האדם לצריכת מזון מוגברת הנם הרגלים שגויים והרצון להעצים הנאה חושית, אך לפעמים צריכת מזון משמשת כמענה לצרכים פיזיולוגיים, פסיכולוגיים וחברתיים. חשוב להבין שהבעיה לא תמיד נובעת מעצם המבחר, אלא מחוסר מידתיות שאדם מסוים מעניק לפעולת האכילה ביחס לפעולות אחרות בחייו.

Read More

הקדמה לפילוסופיה של התזונה

מי המרוויח העיקרי מקידום שיטות התזונה הרבות הקיימות בשוק?
האם קיימת מערכת תזונתית אחת ויחידה שמתאימה לכל בני האדם, בכל זמן ובכל מקום?
האם מערכת תזונתית נכונה מושפעת מערכי האדם הפרטי או שהיא קודמת להם ומגדירה אותם?
מהי בריאות והאם הדיון בבריאות תקינה קודם לדיון אודות מערכת תזונתית תקינה?
האם וכיצד מערכת תזונתית קשורה ומשפיעה על בריאות?

Read More